Kate Ramos

Estamos encantados de presentar a nuestra socia, Kate Ramos, chef y autora de libros de cocina @holajalapeno.

 

P: ¿Qué te inspiró a empezar @holajalapeno y tu libro de cocina, Plant Powered Mexican?

R: Me inspiré para empezar mi blog de comida ¡Hola! Jalapeño para compartir mi obsesión por la comida mexicana y escribí mi primer libro de cocina, Plant Powered Mexican, porque tengo muchos lectores que piden recetas vegetarianas para la cena familiar con sabores mexicanos que no solo son fáciles de hacer, sino súper satisfactorios. Con tantos de nosotros tratando de comer una dieta más basada en plantas, quería escribir un libro que los cocineros pudieran usar como inspiración para apoyar su decisión de incorporar más plantas en sus dietas.

 

P: ¡Hablemos de té! Pensando en tu pasado, ya sea cercano o lejano, ¿cuál es el recuerdo o el momento favorito inspirado en el té?

R: Yo era más un bebedor de café antes de conocer a mi marido, pero a él le encanta el té y a nuestros hijos también. Ahora me encuentro con antojo, especialmente por la tarde. Me gusta especialmente el té de hierbas. La menta de manzanilla y el jengibre orgánico son mis favoritos. (La entrevista continuó en la sección de comentarios…)

 

P: Admiramos absolutamente cómo celebras la herencia hispana de tu familia. ¿Cuáles son algunos de tus momentos más saboreados para celebrar la cultura hispana a través de tu trabajo y cocina?

R: Debido a que yo no soy hispano, ha sido muy importante para mí apoyar la herencia hispana de mis hijos, para que se sientan conectados con su comunidad. Para mí, eso suele ser a través de la comida. Me encanta aprender sobre nuevos platos mexicanos y luego enseñarles a hacerlos. Es muy divertido descubrir todos los tesoros de su cultura mexicana y aprender sobre ellos junto con ellos.