Poached-Pears

Receta sirve 6 peras

Ingredientes:

  • 6 bolsas de té de miel de manzanilla Tadin
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • Un trozo de jengibre fresco de 1½ pulgadas, pelado
  • 3 peras Bosc grandes, peladas, sin corazón y partidas por la mitad
  • Helado de vainilla, para servir
  • Nueces rojas picadas para decorar

Instrucciones:

  1. Coloque las bolsas de té de miel de manzanilla Tadin en un recipiente grande resistente al calor. Agregue agua hirviendo, cubra y deje reposar durante 5 minutos. Retire las bolsitas de té y deséchelas. Agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
  2. Vierta la mezcla de té en una cacerola grande y agregue el jengibre. Caliente a fuego medio-alto. Agregue con cuidado las peras, con el lado cortado hacia abajo y cocine a fuego lento. Reduce el calor a medio-bajo.
  3. Cocine a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Retire el jengibre. Ponga a un lado para enfriar.
  4. Transfiera las peras a un tazón para servir con una cuchara ranurada. Vierta el almíbar sobre las peras. Servir con helado de vainilla y espolvorear con nueces.