Tadin ginger scone

Hace 8 porciones

Ingredientes para los Scones:

  • 2½ tazas de harina (un poco más para tu superficie de trabajo)
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, en cubos
  • ½ taza de jengibre cristalizado, picado en trozos pequeños
  • ⅔ taza de suero de leche y más para untar encima
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el Glaseado:

  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de té de Jengibre de Tadin (Ginger Tea Blend), temperatura ambiente

Instrucciones:

  1. Cubra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
  2. Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
  3. Añade la mantequilla y corta con un tenedor. Agrega el jengibre cristalizado. La mezcla debe ser gruesa.
  4. Batir el suero de leche y la vainilla en un tazón pequeño. Agregue a los ingredientes secos y revuelva lentamente con una espátula hasta que se distribuya uniformemente.
  5. Enharina una superficie de trabajo, raspa la masa sobre la superficie de trabajo y amasa hasta formar una bola. Saque un disco de 6 pulgadas, córtalo en 8 gajos y colóquelo a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Enfriar en el horno durante 15 minutos.
  6. Mientras los scones se enfrían, precaliente el horno a 400° F.
  7. Unte la parte superior de los scones con suero de leche. Hornee durante 20-22 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Mientras se hornean los scones, combine el azúcar en polvo y el té en un tazón pequeño, mezcle hasta que el glaseado esté suave.
  9. Enfríe los scones en una bandeja para hornear, rocíe con el glaseado. Déjalo reposar durante 10 minutos. Sirve y disfruta con una taza de mezcla de té de jengibre Tadin.