Hace 8 porciones
Ingredientes para los Scones:
- 2½ tazas de harina (un poco más para tu superficie de trabajo)
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, en cubos
- ½ taza de jengibre cristalizado, picado en trozos pequeños
- ⅔ taza de suero de leche y más para untar encima
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el Glaseado:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de té de Jengibre de Tadin (Ginger Tea Blend), temperatura ambiente
Instrucciones:
- Cubra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
- Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- Añade la mantequilla y corta con un tenedor. Agrega el jengibre cristalizado. La mezcla debe ser gruesa.
- Batir el suero de leche y la vainilla en un tazón pequeño. Agregue a los ingredientes secos y revuelva lentamente con una espátula hasta que se distribuya uniformemente.
- Enharina una superficie de trabajo, raspa la masa sobre la superficie de trabajo y amasa hasta formar una bola. Saque un disco de 6 pulgadas, córtalo en 8 gajos y colóquelo a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Enfriar en el horno durante 15 minutos.
- Mientras los scones se enfrían, precaliente el horno a 400° F.
- Unte la parte superior de los scones con suero de leche. Hornee durante 20-22 minutos o hasta que estén doradas.
- Mientras se hornean los scones, combine el azúcar en polvo y el té en un tazón pequeño, mezcle hasta que el glaseado esté suave.
- Enfríe los scones en una bandeja para hornear, rocíe con el glaseado. Déjalo reposar durante 10 minutos. Sirve y disfruta con una taza de mezcla de té de jengibre Tadin.
