Empieza tu fin de semana con esta delicia de otoño, el pastel de patata dulce (o batata) con glaseado de té verde orgánico Tadin . Es la manera perfecta de aprovechar las sobras de batatas asadas o hervidas. Esta receta también se puede hacer con puré de calabaza. El yogur griego le da un toque saludable al glaseado de queso crema. ¡Receta de la talentosa @chefcarla_c a continuación!

Ingredientes para el pastel de batata:

  • 1 taza de azúcar de caña
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/16 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal marina
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de batatas, en puré y enfriadas
  • 2 cucharadas de peptias crudas, decorar

Instrucciones para el pastel de batata:

  1. Mezcle el azúcar de coco, el yogur griego, el aceite de oliva, el huevo y la vainilla en una batidora o con la mano hasta que queden bien mezclado, alrededor de un minuto.
  2. Mezcle la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal marina, la harina y las batatas hasta que estén ligeramente combinados, aproximadamente 30 segundos.
  3. En una sartén forrada con pergamino de ocho pulgadas por ocho pulgadas, agregue la masa. Asegúrate de que esté parejo. También puedes engrasar una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva o en spray.
  4. Hornee por 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar el pastel durante 20 a 30 minutos.

Ingredientes para el glaseado de té verde:

  • 1 bolsita de Té Verde Ecológico Tadin
  • 1 cucharada de agua hirviendo
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de yogur griego
  • 1/16 de cucharadita de sal marina

Instrucciones para el glaseado de té verde:

  1. Agregue todos los ingredientes a un tazón y bata con una batidora eléctrica o una cuchara hasta que quede suave y cremoso.
  2. Rocíe el glaseado terminado sobre el pastel de batata enfriado y espolvoree las 2 cucharadas de peptias crudas para decorar. Sírvelo con una buena taza de Té Verde Orgánico Tadin (o el té de tu elección) y ¡Disfrútalo!