Ingredientes:
- 4 bananos maduros
- 8 bolsitas de té de manzanilla y menta Tadin
- 1 lata de leche de coco entera sin azúcar (14 oz)
- Una pizca de sal marina
- Bananos pelados y rebanados en trozos de 1 pulgada. Coloque las piezas en un recipiente hermético y congele durante la noche.
Instrucciones:
- Corta las etiquetas de 8 bolsitas de té de manzanilla y menta Tadin y colócalas en una olla pequeña. Agite la lata de leche de coco entera durante 60 segundos para mezclar (la grasa puede haberse separado y debe reincorporarse).
- Agregue 3/4 de taza de leche de coco a una olla pequeña con las bolsitas de té y caliente a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes y comience a salir vapor. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 30 minutos.
- Cuando esté listo, vierta en un recipiente hermético (apretando las bolsitas de té para extraer la mayor cantidad de sabor y líquido). Refrigere hasta que esté listo para hacer crema.
- Agregue rebanadas de banano congelado a una licuadora de alta potencia o un procesador de alimentos grande. Deje descongelar durante 2 minutos para que se ablande.
- Vierta la leche de coco infundida con manzanilla y menta y agregue una pizca de sal. Mezcle o procese a velocidad baja-media hasta que quede suave (tenga en cuenta que deberá apagar la máquina varias veces para raspar los lados).
- Una vez que la textura sea como la de un helado suave, sirva inmediatamente o saque en un recipiente hermético poco profundo y congele durante 1-2 horas hasta que esté firme. ¡Disfrutar!
Nota: la textura de la crema cambia cuanto la congelas por más tiempo.
