Crema agradable de manzanilla, menta y plátano

Chamomile Mint Banana Nice Cream

Ingredientes:

  • 4 bananos maduros
  • 8 bolsitas de té de manzanilla y menta Tadin
  • 1 lata de leche de coco entera sin azúcar (14 oz)
  • Una pizca de sal marina
  • Bananos pelados y rebanados en trozos de 1 pulgada. Coloque las piezas en un recipiente hermético y congele durante la noche.

Instrucciones:

  1. Corta las etiquetas de 8 bolsitas de té de manzanilla y menta Tadin y colócalas en una olla pequeña. Agite la lata de leche de coco entera durante 60 segundos para mezclar (la grasa puede haberse separado y debe reincorporarse).
  2. Agregue 3/4 de taza de leche de coco a una olla pequeña con las bolsitas de té y caliente a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes y comience a salir vapor. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 30 minutos.
  3. Cuando esté listo, vierta en un recipiente hermético (apretando las bolsitas de té para extraer la mayor cantidad de sabor y líquido). Refrigere hasta que esté listo para hacer crema.
  4. Agregue rebanadas de banano congelado a una licuadora de alta potencia o un procesador de alimentos grande. Deje descongelar durante 2 minutos para que se ablande.
  5. Vierta la leche de coco infundida con manzanilla y menta y agregue una pizca de sal. Mezcle o procese a velocidad baja-media hasta que quede suave (tenga en cuenta que deberá apagar la máquina varias veces para raspar los lados).
  6. Una vez que la textura sea como la de un helado suave, sirva inmediatamente o saque en un recipiente hermético poco profundo y congele durante 1-2 horas hasta que esté firme. ¡Disfrutar!

Nota: la textura de la crema cambia cuanto la congelas por más tiempo.